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我国食品机械制造企业要从的角度,从自主知识产权的高度来开发新产品,开发出具有国际1流水平的*设备,这样,才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势,食品安全日益严峻,设备更新换代成为一个大的趋势,正因为如此,中国食品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长,而且自动化程度越来越高,同样带动自动化原件的飞速发展。机遇和风险永远都是并存的,遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。
我国食品机械的发展与食品工业发展是密不可分的。食品工业发展各个过程中所产生的问题对对食品机械的发展产生一定的影响。
目前食品加工结构不合理的表现有:基础原料加工比重过大,食品制造业不到20%;各行业的结构比例为:食品制造业:饮料制造业:yan草加工业为57.5%;12.4%;23.36%,而发达国家这三者的比例是78%~83%;可以说50年代以前*几乎没有一家像样的专门生产食品机械的工厂。12%~16%;4%~6%;我国食品工业总产值:农业总产值为0.4:1,发达国家是2~4:1;食品制成品占居民食物消费支出不到40%,而发达国家则高达80%以上。另外企业规模小、效益差、技术装备水平低、亏损面近年居高不下。
产品技术水平方面的差距。发达国家目前研制开发的新产品是集机、电、光、声、磁、化、美等于一体的高技术和高智能的产品。技术水平*体现于产品高度自动化、生产高1效率化、食品资源高度综合利用化,不仅保持食品营养风味,生产出的食品,而且保护环境和节约能源。我国食品机械产品技术水平低的表现是:三化程度低;高新技术在产品中应用刚起步;将食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置我们称之为食品加工机械。产品仍以半机械化为主,能耗高;技术水平高且难度大的研制开发周期长、成果少;食品机械生产企业的设备陈旧,导致生产的零部件质量不高。
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