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苏州金圆发食品机械有限公司

主营:巧克力设备,巧克力机械 ,巧克力成套设备&#x20

撒料机多少钱免费咨询「在线咨询」

产品编号:2778100135                    更新时间:2024-06-30 07:48:14
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  • 主营业务:巧克力设备,巧克力机械 ,巧克力成套设备&#x20
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内容:

麦片巧克力成型机,又叫巧克力颗粒成型机,采用新概念的巧克力成型工艺,它的设计容许巧克力与各种脆米,膨发米,谷物,果仁果等,或碎饼干,米果,方便面等颗粒状固体填充物结合,利用模板上的模孔,赋予成品各种变化不同的产品形状与尺寸,符合时尚的口感,同时可以大幅度降低材料成本。QJBJ500型金币巧克力生产流水线采用制皮冲切的生产形式,代替传统的靠模板浇注生产形式,在提高了巧克力产量的同时降低了模板浇注的烦琐性和浪费性,更为金币的厚度均匀提供了保证。

金圆发企业*理念:金赢事业,圆你我梦想,发展盛世未来。

企业价值观:同生同存,同心同德,同舟共济。

QJZJ系列浇注机 用途QJZJ系列浇注机是浇注纯巧克力,各种夹心巧克力等多品种浇注的设备QJZJ(I)单头半自动浇注机,适用中小型食品厂浇注多种品种巧克力产品QJZJ(AI)单头半自动智能型浇注机,适用中大型食品厂浇注多品种巧克力产品QJZJ(QI-IV)多头全自动线浇注机,集浇注,振模,冷却,脱模,输送,烘模等自动控制于一体的成形设备。如制作其它蛋糕、慕斯、雪糕等,因已拌入其它材料,故不需作调温。根据客户的产品需求,可量身定制不同浇注形式,高产量,多品种的浇注设备。

巧克力的种类

1、代可可脂巧克力(免调温巧克力)

以植物油脂代替可可脂,价钱较便宜,多用作装饰之用。因不需调温,方便易用,只需直接溶解,置于室温,即可凝固及容易脱模。

2、调温巧克力

含有可可脂成份,巧克力味较佳,适合作各种甜品。

如制作造型巧克力,需经过调温,才会容易凝固脱模,巧克力表面才会带有光泽,于室温下不易溶化;如制作其它蛋糕、慕斯、雪糕等,因已拌入其它材料,故不需作调温。

调温巧克力分为三种:黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

A、黑巧克力——可称纯巧克力,质地比较硬,可可含量高于50%。

B、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上,至少含乳制品12%。

   含有牛奶及40%可可脂,这类巧克力多加入了炼奶混合而成,所以较香滑,甜度相对较高。

C、白巧克力——含可可脂30%以上,乳制品及糖份含量较高,所以较甜。

   成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份较低,糖份较高,相对较甜。普遍用于甜品和糖果装饰。

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