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火锅炒料机的特点:
④搅拌方式:采用公转加双自转搅拌方式,6个搅拌装置,自转搅拌杆上加装搅拌手,可更好的起到搅拌混合效果;混料更均匀;可有效地控制某些物料糊锅问题。
⑤出料方式:锅体自动翻转倒料,出料迅速、,更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。系统配备液压站系统,锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动,运行更平稳可靠。
⑥控制方式:全智能控制,每种产品可单独编制工艺,操作工只需选取即可;人性化语音操作提示,可视化操作界面。
炒料机的保养:
1、上班前将炒货机各加油口注上机油,每星期检查一次蜗轮箱是否缺油,缺油应加机油。
2、每班炒货机停机时关掉空气开关,如长期不用,在停机时将筒锅内原料全部清除干净外,并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟,保持筒锅内有油,确保筒内不生锈。
3、如发现炒货机筛网破损,将出料口的蟹肤外筒卸下,抵达上或补上12目筛网即可。
4、长期不使用炒货机,重新使用时先开空机转10~15分钟,把原存的杂物清除出来,并可将筒内的油烤干后加热。
5、升温时必须转动机器,关闭电炉,机器还需转动5~8分钟。
炒货机的每个型号各有燃气加热和电加热两种方式。炒货机采用很好的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进,改为后盖可以打开,这样保养和维修十分方便。用气加热的炒货机配有节能灶头,可调节火力大小。用电加热的炒货机带有温控仪,可任意调节温度。我公司生产的炒料机在炒正常水分的花生米时,炒料时加水2%左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。滚筒的外夹层内选用石棉作保温材料,保温层性能良好,热效率很高。能保障适应各种炒货温度的需求,所炒的食品口感好。同时节电省时。
在生产植物食用油时,需要对花生等原料进行炒制,原料的炒制的好坏和炒熟程度决定了出油质量与出油率。传统的花生油原料采用带搅拌装置的立式炒料桶炒制,这种炒料机的搅拌装置难以搅拌到桶底的原料,且加热装置对桶内各位置的热量传导不一致,其存在加热不均匀,炒制质量不稳定,炒制效率较低等问题。自动炒料机具有绿色环保,保温节能,豪华卫生、方便快捷,省工省时,出品率高等优势性能,是目前理想*的炒货设备。花生炒料机、自动花生炒料机、花生滤油机、电热炒料机等。
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