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4.入场(厂、点)监管检查4.1核实验物检查入场(厂、点)羊的《动物检疫合格证明》和配戴的畜禽标志。4.2了解掌握羊只运送中途相关状况。↓剥颈部及前腿皮从腕关节下刀,沿前腿内侧中线挑开羊皮至胸中线。4.3临床医学查验查验一片羊群的精神实质情况、容貌、吸气情况及粪便情况等状况。4.4結果解决4.4.1达标《动物检疫合格证明》合理、证物相符合、畜禽标志符合规定、临床医学查验身心健康,即可入场,并收购《动物检疫合格证明》。场(厂、点)方须按原产地归类将羊只送进待宰圈,不一样货主、不一样批号的羊只不可混群。4.4.2不过关不满足条件的,按相关法律法规要求解决。4.5消菌监管货主在卸载掉后对运载工具及有关物件等开展清理消菌
3、检测不合格的白内脏,从同歩卫检线的托盘内取下,放进封闭式的车里拉出屠宰车间解决。传统的屠宰方式不卫生,因为动物体积大、毛多,人们的劳动量大等原因,往往并不能将家禽和家畜清洗的很干净,脱毛也经常存在不净等问题。4、检测不合格的红内脏,从同歩卫检线的挂勾上取出来,放进封闭式的车里拉出屠宰车间解决。5、同歩卫检线上的红内脏挂勾和白内脏托盘全自动根据冷-热-凉水的清理和消菌。2、合格的红内脏根据红内脏导槽进到红内脏生产加工间,以心会心、肝、肺清理后,梳理包裝入冷库
↓缩扎肛men清洗肛men周边将橡皮擦盘套在右臂上,将塑料袋反套在右臂上,右手把握住肛men并提到左手将肛men沿四周划开并脱离,随割随提高,提升至10厘米上下。将塑料袋旋转套上肛men且橡皮擦盘扎住塑料袋,将结扎手术好的肛men送到深处。↓剥后腿皮从跗关节下刀,刃口沿后腿里侧中线往上挑破羊皮。当冲洗干净的体被推入排酸间之后,标志着羊的全部屠宰工序已经结束。沿后腿内侧线向上下两边脱离,从跗关节上边至尾根处羊皮。↓去后蹄从跗关节下刀,切断联接关节的结蹄、十字韧带及皮和肉,割掉后蹄,放进zhi定的器皿中。↓剥胸、腹部皮用刀将羊胸腹部皮沿胸腔中线从挑到dang部。沿腹中线向上下两边剥掉胸腹部羊皮至肷窝止。
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