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餐厅厨房设备:适用于各类餐厅、饭店等商业场所,包括燃气灶、电磁炉、蒸柜等加热设备,冰箱、冷库等制冷设备,以及洗碗机、洗菜机等清洁设备。酒店厨房设备:适用于酒店、宾馆等场所,除了餐厅厨房设备的常见种类外,还包括宴会用的灯光、音响等设备。食堂厨房设备:适用于学校、企业等集体用餐场所,通常以大批量制作和快速供餐为主要需求,包括各类大型加热、制冷和清洁设备。
炉灶和蒸箱是几乎所有厨房都会用到的设备,在烹饪过程中。炉灶多用来烹饪菜肴,蒸箱多用于加工米饭馒头等主食。根据能源不同,可分为燃气灶具、电磁灶具,根据自动化程度不同,可分为常规炉灶、可倾式炉灶、自动炉灶。燃气灶是指以(液态)、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具,是商用厨房的基本配置。目前国内中餐酒店、食堂所使用的燃气灶具,主要包括炒菜灶、低汤灶、大锅灶、煲仔炉等。
滚筒式自动炒菜机采用电磁加热,操作方便,主要由内筒体、外筒体、架体、加热装置、控制箱等组成,该设备采用滚筒旋转加热的方式,使物料在滚筒内受热均匀、无死角。由于筒体直接发热,筒体和物料直接接触避免热传导损失所以热效率更高、更节能,运行费用低;功率分档可调,升温快,温度高,运行,节能环保等优点。随着当今人们生活质量的日益提高,每个家庭都离不开几样必备的厨房家电,我们都知道厨房是家庭营造温馨美好的地方。
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