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二、烘干工艺新理念。
1、基本原理:合理采用烘房各区段空气流动的不同速度,刚进预烘区的湿挂面,含水量高,湿热传导能力好,此时应以强通风为主,冷风定条,加速面粉内部水份大量向外扩散,就形成了内扩散,这时必须有响应的强排湿,当进入主烘区时,温度由低到高形成温度差,表面不会有结膜现象,干燥通畅,以达到内外扩散速率一样,从而改善烘干效果,提高面条质量。烘干生产有大中小型桂圆烘干机,新鲜水果产品日处理量从1吨至20吨可按照客户要求定做生产。
2、烘房设计布局参考:合理设计烘干时间,一般4.5-5h,索道总长度450米为宜,烘房各区段应设多个指针式温湿度表随时观察,及时控制。 也可以采用推车放于烘房内,分段调节温度。采用低高低三段式烘干。
三、感官理化评价:
1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。
2、在常温35℃以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发生。
3、有良好的烹饪性能,不混汤,抗断强度明显提高,水分均匀度好。
产品主要特点:
■采用回旋式加热装置制作,有燃烧室,热能转换室、蒸汽发生装置、助燃装置、风机、烟囱等部分组成。、节能,热能转换率高。
■燃烧所需燃料用木屑、碎木、煤炭等。
■采用功能*的蒸汽发生装置,保证有足够的蒸汽供给干燥窑,干燥初期由于有大量蒸汽进入室内,加大室内湿度防止木材变形、干裂。
■被干燥木材具有干燥周期短,成本低,干燥均匀,效果好,解决了木材干燥过程中出现的内裂、断裂、表裂、变形、变色等缺陷。
■可以按照要求设计成一炉配套两间干燥室方便轮流作业。
■可结合原有土窑进行技术改造,节省设备投资。
■整体设备易操作,*。
■本设备适合干燥各种木材,是各家具厂和木制品厂,土法干燥窑和旧式干燥设备的理想更新换代。
食品烘干箱 产品特点300公斤,长1600宽840高1220,烘干量300-400公斤;(2)剪梗果实送到加工场后,用平口小剪刀逐粒剪去果梗,要从果梗基部剪齐。电加热; 2. MYC -1000公斤,长2470宽1220高1220,烘干量1000-1400公斤;电加热; 3. MYC -4000公斤,长4000宽1500高1500,烘干量4000公斤;10万大卡热风炉1台; 4. MYC -8000公斤,2个长4000宽1500高1500,烘干量8000公斤;20万大卡热风炉1台;烘干箱规格尺寸:
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