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巧克力机械也是“蛮拼的” 巧克力机械仿手工操纵产业,操纵简便,安全卫生,自成一体,耗电很少、产值又高,省工省时。
近10年来,中国食品巧克力机械产业以20%的增速疾速添加。食品产业作为“十一五”方案重点展开的产业,在目标和经济添加的两层驱动下,也必将在未来取得无量的展开空间,巧克力机械行业是向阳产业,它蕴藏着无量的展开潜力。
烘焙食品设备维修保养的几点建议
众所周知,烘焙食品行业所生产的产品,具有季节性、时令性的特点。公司的技能力气自身便是依托生产,因此实行开辟性研讨就面对着科研技能力气和实行室装备两方面的束缚,而一种新技能若不经过科研所的后期开辟是无法间接使用到生产的。比方说,为春节生产糕点,为端午节生产粽子,为中秋节生产月饼。每当生产旺季过后,烘焙食品生产厂家就应对加工设备及时进行维修保养,以备再用。在此,笔者对烘焙加工食品设备的维修保养提几点建议,供同行们参考。
一、认清烘焙食品生产的特点
烘焙食品行业使用的加工设备越来越*,通过采用高新技术,提高生产效率,降低能耗,增加附加值,保证食品安全,保持食品营养成分、风味特色。设备安装调试技术条件、维护保养技术服务以及所需的设备投资对项目的满足程度等。高新技术应用到烘焙食品加工设备以后,设备性能大大提高,不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品。这些设备高度效率化,采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等,由连续式生产设备代替间歇式生产设备,由化生产设备代替通用化生产设备,由大型化生产设备代替中小型生产设备,使生产线实现连续化生产、化作业、自动化调节、规模化经营等,显著提高生产效率和经济效益。
设备选型的质量评价
设备选型的质量评价,是对拟建项目食品机械设备选择动态过程及其落实效果的质量控制。如果国内设备不能满足工艺要求、生产要求、质量要求等情况,再考虑购置国外设备。没有科学的设备选型质量评价方法,就没有完善的、可行的设备选型结果。因此,有效进行食品机械设备的合理选择,对食品加工项目的成功建设具有重要作用。设备选择质量评价的主要内容包括信息完善性、制造厂可比性、技术*性、质量可靠性、成套匹配性、经济合理性、供货及时性等。常用的评价方法有加权评分法、层次分析法、因司分析法、比较分析法等,建设项目业主应根据实际情况和质量要求选择适应的评价方法。在设备选择质量评价的基础上,做出食品机械设备的选型决策。
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