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抛光机是用来储存精磨后的巧克力浆料,具有慢转蒸发水分,排出水分,自由散发除臭,排除异味,均质乳化,使浆料里面的颗粒充分混合均匀等功效。
QBG系列保温缸采用设定温度自动温控系统,采用水泵来运行夹套内水的循环,确保整个缸体温度均匀。按精磨机用量选择配套保温缸或者定制不同规格的保温缸。
我们满怀希望,在人生的道路上扬帆起航,披荆斩棘;
我们怀揣梦想,在创业的道路上脚踏实地,稳步发展;
今天的金圆发,是你们成就的,
明天的金圆发,依旧需要你们来铸造;
坚持,奋斗,梦想,你,我,同在!
调温的注意点:
1、用温度计测量
调温巧克力经过熔解→冷却→加温的调温过程。各个阶段的温度是很重要的,请务必使用温度计来测量温度。
2、保温前的确认
温度调节完成之后,要测试一下调温是否做得正确。方法是用刮板或是烤盘纸沾取少量的调温巧克力放置在室温下。调温若是做得正确,巧克力会在5分钟左右形成漂亮的凝固状;调温若是有误的话,不论时间经过多久都不会凝固。3、取出,用两支汤匙挖取一小球巧克力,来回反复铲起、抹圆,然后把zheng形好的软巧克排放在平盘里备用。如果没有正确地完成调温,则从头再操作一次。
3、整个调温过程中,要严格控制注意不能有一滴水混进巧克力中。因为是隔水加热的务必多加注意。
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