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色素提取工程工艺原理及技术指南
色素提取工艺大多数较简单,但色素提取与中药传统提取还是有差别的,首先色素应用面要大的多,因此在提取原材料产品量上要大。部分产品需控制在低温下操作,保证产品活性。提取上我们推荐采用螺旋逆流提取与罐组逆流提取是较好的办法。该设备处理量大,提取温度也可控制较低,后期浓缩与溶剂回收量小,经济可靠。四号溶剂浸出工艺是一项新兴的技术,该技术是在低温下完成溶剂与浸出物的分离。
根据工艺需求,主要设备通过规模生产验证,已取得了更新资料,由提取(提取罐、螺旋式逆流提取机组、罐组逆流提取机组、水浴加热提取罐)、过滤、浓缩(真空旋转蒸发机组、一效或二效动态循环低温浓缩机组)、萃取(固液、液液),大孔树脂吸附、层析分离、离心分离、可控温板式干燥箱、真空带式干燥机组等设备组成的生产线经过运行证实*。微藻中存在着丰富的生物活性物质,其中有许多具有药理活性,是十分丰富的值化学品及药品的来源。
食用色素有色素和合成色素,合成色素多含有苯环类物质,对人体有害,与我国限品种使用,但许多国家禁止使用。然而,色素又来源于农业,大面积耕种成为许多国家的限制因素,色素成为市场上的紧俏商品。食用色素为植物或动物提取的着色剂,它可改变食品的色调和色泽。进出油脂质量佳,四号溶剂浸出的毛油含杂质(有机杂质)少,酸价低,色素低,所以精炼率高。
食品的色是食品给食用者视觉的感官印象,如红色的草莓、橙色的柑橘、金黄的芒果,使人赏心悦目,增加人的食欲,但制成的食品由于光、氧气、热和稀释的作用而失去颜色,使人失去食欲,甚至认为己经变质,添加食用色素对于人的视觉和心理满足。
在低温状态下进行浸出脱溶,生产的低温豆粕为生产大豆分离蛋白和脱脂蛋提供了X好的原料,并为贵重油料(可可饼、核桃仁、月见草籽、沙棘、小麦胚芽、黑加仑籽、番茄籽等)油脂和其他脂溶性物质如维生素、色素等其他食品化工原料的提取开辟了一条新途径。
浸出粕质量好,四号溶剂浸出粕植物蛋白保存率高,为植物蛋白开发利用提供了低成本的X质原料。进出油脂质量佳,四号溶剂浸出的毛油含杂质(有机杂质)少,酸价低,色素低,所以精炼率高。溶耗低、蒸汽用量少,四号溶剂浸出油脂由于设计了新颖的“工艺系统内部热交换技术”且溶剂易挥发,易回收,故节约了大量的溶剂和蒸汽。色素不但具有给食品着色的作用,而且,相当部分色素具有生理活性。
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