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高压水泵:这是水力切刀的组件,负责将水从水源中抽取并通过压力增大器提高水压,以产生足够的动能进行切割。
喷嘴:高压水通过特殊设计的喷嘴喷射出来,形成一束高速水流,用于切割土豆。
控制系统:用于调节喷嘴的喷水压力、喷嘴位置和移动速度等参数,以满足不同的切割需求。
通过蒸汽去皮机对土豆进行去皮之后,进行水刀切割。
输送系统用于清洗好的物料输送至压力仓,当压力蒸汽达到设定压力时开始去皮工作。它利用蒸汽的特性,使皮和果肉之间的粘合减弱,蒸汽瞬时泄压后,物料的膨胀可以实现皮与果肉的剥离。然后将去皮的货物输送到毛刷去皮机中进行进一步清洁。之后,它们将被泵入水刀模块,切割成条状、片状、楔形或其他可能的形状。
工作流程如下:
物料装载——压力容器阀门关闭、蒸汽进入——去皮工作及下一个流程的准备——压力释放——物料排放——物料清洗——水泵输送——水切
薯条水力切刀,又称水刀切割线或薯条水力切割机、薯片全自动水利机器等。这种设备主要由输料泵、输料管道以及特定的刀头组成,其作用是将物料(如土豆)且地切成条状或其他所需形状以制作炸薯条等产品。
其工作原理是利用高压水流配合锋利的刀片来执行切割任务:由水泵产生的高压水流通过的喷嘴形成高速的“水射流”,这股强大的力量与精密设计的刀具相结合能够对进入管道的食材进行快速而准确的切片或者切段操作;同时输送管道的作用不仅在于传输被加工的食品原料到切削区域而且还能够利用流动的液体带走产生的碎屑并清洁整个加工过程所涉及的部件和表面部分从而减少了停机维护的需要和时间成本提高了生产效率和产品质量水平。
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