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这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,制冰机等设备,这些机械品牌种类很多,此类设备一般放在加工间和面点间较多、一般是要根据客户的需要来配备的。 为了食材的存放,我们常常要用到冷柜,商用制冷设备包括制冷展示柜、冷柜、厨柜、饮料柜、酒柜、制冰机等,用于商场、超市等场合。冷柜又分为直冷和风冷,风冷相对比较好,直冷能耗大,容易在柜壁上结冰;风冷制冷速度快,相对均匀,能耗相对低。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是的设备。
商用厨房设备行业在中国属于朝阳行业,从上世纪八十年代刚开始发展趋势,有近三十年的历史时间。 酒店厨房设备由西方国家传入中国,属于耐用商品和商品,广泛运用于中餐馆、西餐厅、酒店餐厅、面包店、咖啡馆、职工饭堂、学校饭堂、烧烤摊 、快餐店、面点馆、日本料理店等场地。商用厨房设备主要特点是其运用于商业场地,例如,酒店餐厅、餐馆等,并非一般家中应用;产品型号、类型、运用范畴多。
易清洗保养,没有卫生死角,不会滋生细菌; 商用不锈钢厨具的抗冲击性很强,硬度高,非常耐磨,不会留下痕迹;相比较其他材质,不锈钢是的好选择,它耐酸耐碱,表面强度高,韧性大,永远不会开裂。商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求,呈现出时尚、美观、大气的外观,比如抛光、压花、着色、电镀等。商用不锈钢厨具已渗透到商业厨房的各个角落。
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