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目前我国海产品总产量3500万吨,我国海产品正朝着深加工方向发展,依靠技术创新提高产品竞争力。海产品加工应采用新方法、新工艺、新技术,在现有加工技术的基础上进行技术创新。作为海鲜干加工中的重要环节,其烘干技术直接影响到海鲜的加工深度。毫无疑问,在海鲜干燥行业,烘干是一个耗能很大的过程,需要烘干和加工的海鲜产品很多,因此空气能热泵海鲜烘干设备具有很大的发展潜力。水产品烘干机是用来烘干鱼、虾、蟹、贝类等的烘干机设备,水产品干燥加工对其储存、运输非常重要,因此水产品烘干机在水产养殖业和生产企业中的应用也有着举足轻重的地位。
紫菜经清洗、沥干后便可直接烘干,在烘干时需要控制好各种可调节的参数,紫菜烘干温度一般在常温到75℃,烘干时间在10小时左右,湿度20%,烘干时根据时间的变化调节温度和湿度。
紫菜烘干注意事项:1、经脱水后的饼菜重量须保持在25—50 g范围内,初期菜含水量较多、以后逐渐减少。2、在干燥过程中,设定温度应以紫菜到65%—75%为标准,干燥结合水的时间相对较长。3、进入烘干机上部后,开始由表面和边缘部分蒸发结合水。如果前部温度设定过高,则紫菜在烘干机下部即开始收缩,以至出现白斑,并且易发生其它质变(如发红等)。4、新鲜空气的导人与排湿。紫菜烘干机是海产品烘干机的一种,其也可以用来烘干其他海产品,如鱿鱼、海带、银鱼、鲍鱼、海虾等。
在我们的生活或生产中,许多东西在储存前需要干燥。随着科学技术的发展,物品干燥技术也越来越*,就效率而言,自然干燥的方式已不能满足工业生产干燥的需要,工业生产的干燥需要选择在烘干房内进行。
当物品干燥时,物品本身所含的水分蒸发,干燥室环境中的空气湿度将增加。自然干燥时不会发生这种情况,因为水蒸气会直接消散到空气中。干燥室需要减少热量损失,且相对封闭。因此,做好干燥室的排湿工作非常重要。
海产品热泵烘干设备鱼干烘干机在工作时为什么要排湿?
当空气中的水分饱和时,无论干燥室内的温度有多高,物品中的水分都很难排出。人们在夏天的高湿度环境中很难出汗的原理也是一样的。另一方面,如果不进行排湿,一旦加热停止,干燥室的温度降低,物品将再次受潮,这将影响物品的干燥效果和物品的质量
应用海产品烘干设备的注意事项:
1、温度:海产品的干燥一般需要比较低的温度,以防高温影响干燥后的产品质量。2、水分:一般海产品的水分含量都比较大。因此,控制水分的去除量是决定干燥质量的重要因素。此外,由于海产品中的水分存在于脂肪和油脂中,脱水更加困难,控制脱水速度至关重要。3、干燥时间:海产品的干燥周期一般较长,快速干燥一般会破坏干燥质量;4、色泽:保持海产品干燥后的色泽很重要;5、空气流通:海产品烘干一般需要较大的空气流通量和比较高的风速,以防水汽残留在物料表面。金鲳鱼,俗称黄蜡鲳、金鲳,是我国南部沿海地区珍贵的经济海鱼之一。它的肉白色、细嫩、鲜美可口。金鲳具有养血、益精、滑利关节、柔筋利骨之效,对脾虚泄泻、筋骨酸痛等有很好的效果。金鲳鱼干在市场上很受欢迎。
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