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青岛爱克森机械有限公司
主营：检重机,重量分选机,重量分级秤,全自动上料机
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冷冻水产品在进一步加工前需*行解冻，食品工业中冷冻水产品的解冻终温一般为-2℃～-5℃，此温度下，解冻后的水产品便于切割或进一步深加工利用。
由于水产品中含有大量不饱和脂肪酸，不适当的解冻方法会造成水产品脂肪氧化、水分流失、蛋白质氧化以及微生物污染等问题。为保证冷冻水产品解冻后能保持较好的品质，应根据水产品的种类、冻结前后物料的状态和解冻后的用途采用较优的解冻方法。
解冻技术一般分为传统解冻技术和新型解冻技术，新型解冻技术主要有超声波解冻法、高压静电场解冻法、欧姆解冻法、射频解冻法和微波解冻法。
现阶段食品解冻主要有以下四个方法 ：1、空气解冻：这种方法不需要专门的解冻设备，只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻，这种方法因为空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，所以容易导致细菌繁殖，影响食品的质量。2、温热水解冻：这种方法 也不需要专门的解冻设备，只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻，这样做虽然可以缩短解冻时间，但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同时还会加快丙醛等致癌物的产生。3、循环水解冻：这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要将冷冻食品放置在水或流动水下，用循环流动的常温水给食品解冻，这样可以加快热量的传导，缩短解冻时间，但是这种方法是将冰块从表及到里进行溶化，效率还是不够，使食品中的营养液流失，并且水资源浪费严重。4、微波解冻：这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要一台微波炉就行，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解冻时间，这种高温急速解冻方法，使冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养液大量流失，严重降低食品质量。
气泡清洗机是一种的清洁设备，具有以下好处：1.洁净：由于机器内装有气泵和吸尘器,能快速清除产品表面的污渍。同时通过高速气流将微小粒子迅速冲刷走,比传统手工擦拭更加方便快捷、。而且不会对电子部件表面造成损伤，更不必顾虑金属件生锈问题。2.节约成本:与传统人工用毛刷或超声波等其他方式相比可大幅降低用水量和提高工作效率。3．无损工艺:适应各种生产加工企业在保证产品质量的前提下满足其对零部件无划痕、不变形的要求4.操作简便:本机型设计简洁明了的工作流程只需将要处理的样品放置进洗篮中即可自动完成处理过程减少了繁琐的操作步骤；另外该设备的夹具容易拆下与更换对于不同大小的产品可以及时更改调整位置以快的速度达到的清理效果；5环保节能该机的耗电量较低并且使用时间长且不用任何化学物品只需要清水就可实现对样品的清理工作所以是名副其实的的绿色制造模式。综上所述,气泡清洗机能大大提升工作的效率和产品的质量,,降低了劳动强度﹐节省了制程及人力成本的投入，，获得了广大企业的青睐并被广泛推广应用。。
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第8年
